Naleśniki ruskie

Dziś miał być zupełnie inny wpis...jednak z braku czasu ( niespodziewani goście) wrzucam pościk przygotowany kilka dni wcześniej...mam nadzieję, że Wam przypadnie do gustu ;)

Oto danie podpatrzone w jednej z restauracji...za każdym razem będąc w Piramidzie wcinałam naleśniki ruskie ( co do nazwy nie jestem pewne).

No niby nic takiego, ale z całej ich oferty właśnie te naleśniki  najbardziej łechtały me podniebienie.

Wykonanie banalne, jednak dość pracochłonne tzn. ok. godzinki, a dla mnie to dość sporo.

Jednak jest to świetna alternatywa dla osób kochających pierogi ruskie, ale nie lubiących paprać się z ciastem i w następstwie całą kuchnią w mące. 

No to do dzieła:

W zależności od ilości głodomorów w Waszym gospodarstwie domowym, smażymy odpowiednią ilość naleśników... oczywiście traktujemy to danie jako danie obiadowe

kobiety 2-3 naleśniki do pełnej sytości oczywiście

mężczyźni 3-4 naleśniki

Przepisu na naleśniki nie podam, dlatego że sama zawsze robię je na tzw "oko"

Składniki na farsz 

...dokładnie taki jak do pierogów ruskich..u mnie wygląda on następująco

- ugotowane dzień wcześniej ziemniaki

-ser biały ok. 2/3 ilości ziemniaków ( np. ser biały 250g, ziemniaki 350-400g)

cebula 

sól 

pieprz

olej

Ziemniaki i ser biały mielimy w maszynce na gładką masę ( ja niestety nie mam takiej maszyny, dlatego też tak długo merdam je rękoma, aż się zrobi gładka masa)

oczywiście cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju

dodajemy przyprawy i wszystko razem dokładnie mieszamy

A tak wygląda gotowy zestaw półproduktów :

Przystępujemy do składania naleśników ...i teraz tak ...są dwie opcje

1 opcja na tzw. "krokieta "

mam nadzieję, że opis obrazków jest zbędny

Opcja 2 tzw "trójkątna"

Osobiście wolę opcję nr. 1, ale wizualnie zdecydowanie wygrywa trójkąt

Ot to cała filozofia naleśników ruskich

przed podaniem podgrzewamy je w piekarniku, aby i naleśnik i farsz były ciepłe...

następnie

jeszcze tylko okraszamy podsmażoną cebulką i polewamy sosem śmietanowym lub czosnkowym.

Opcjonalnie podaje się je z surówką ze świeżej kapusty, startą świeżą marchewką, a u mnie surówka z kiszonej kapusty ( dla osób z wrażliwym żołądkiem tej wersji nie polecam)

Jest to ciekawe danie na obiad ze znajomymi czy rodziną...

*po pierwsze: nie znam osoby, która nie lubiłaby pierogów ruskich...czyli wszyscy powinni być zachwyceni

*po drugie: nie musimy sobie zawracać głowy wegetarianinami ( osobiście nic do wegetarian nie mam, ale na przyjęciu są nie lada wyzwaniem i zazwyczaj trzeba planować dodatkowe menu specjalnie dla nich)

* po trzecie: danie można przygotować wcześniej, a przed samą ucztą podgrzać je w piekarniku...czyli goście nie będą musieli czekać sami przy stole na Panią domu.

Co Wy na to? Znacie? Lubicie? Spróbujecie?